43,7377
0.05%51,8510
-0.05%6.877,70
-1,95%14339.3
-1,95%
News
News
RİZE – BHA
Programda hem yapılan çalışmalar değerlendirildi hem de gastronomi günlerinin şehre kattığı kültürel ve akademik boyutlar paylaşıldı.
Toplantıda, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı. Akademisyenler, bölgenin zengin yemek kültürünü bilimsel yöntemlerle inceleyerek yöresel yemeklerin reçetelerinin kayıt altına alındığını vurguladı. Bu adım, Türkiye’de gastronomi günlerinde gerçekleştirilen ilk kapsamlı “reçete arşivi” çalışması olarak öne çıktı.
Ayrıca, Rize’nin yüzyıllar boyunca şekillenen yaşam kültürünün yemeklere yansıdığı, çayın yanında deniz ürünlerinden yayla mutfağına kadar çok geniş bir yelpazede değerlendirildiği ifade edildi. Böylece hem kentin gastronomik değerlerinin korunması hem de gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Toplantıya katılan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, gastronomi günlerinin kapsamı ve amaçlarına dair detaylı bilgiler verdi. Öksüz, bu etkinliklerle birlikte Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım attığını belirtti.
Akademisyenler, çalışmaların ilerleyen süreçte Rize mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlanacağını da ifade etti.
1
5. Rize Gastronomi Günleri’nde Akademik Şefler basınla buluştu – Birlik Haber Ajansı
227 kez okundu
2
Yeni filmler izleyiciyle buluştu – Birlik Haber Ajansı
177 kez okundu
3
Halil İbrahim YILMAZ, Uluslararası Ekonomi Forumunda İş Dünyasını Temsil Etti – Birlik Haber Ajansı
169 kez okundu
4
Bu hafta sinemalarda 9 yeni film vizyonda! – Birlik Haber Ajansı
154 kez okundu
5
Gürbüz Orhangazi, CHP Kars Merkez İlçe Başkanlığı’na adaylığını açıkladı – Birlik Haber Ajansı
146 kez okundu
